در منطقه‌ای که به عنوان پایتخت غذاهای محلی و سنتی ایران شناخته می‌شود، بجنورد با کشک محلی خود به عنوان یکی از محصولات برجسته معرفی می‌شود.
کشک یک لبنیات سنتی و محبوب است که در این منطقه به شکل‌های مختلف تولید می‌شود.
از طعم لذت‌بخش و مغذی آن گرفته تا تأثیرات مثبت بر سلامتی، کشک محلی بجنورد جایگاه ویژه‌ای در تغذیه ما دارد.
.
با استفاده از شیر گاو یا گوسفند محلی، کشک محلی بجنورد تولید می‌شود.
کشک محلی بجنورد، یک منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و روی است.
کشک دارای خواص های بسیاری است و یکی از خواص های ایده ال این کشک، تقویت استخوان ها است.
با تقویت سیستم ایمنی بدن، حمایت از سلامت قلب و مغز و کنترل قند خون، مصرف کشک محلی به عنوان یک کشک پرخواص توصیه می‌شود.
علاوه بر این، طعم مطبوع و ذائقه خاص کشک محلی بجنورد تازگی و طعمی خاص را هر غذایی اضافه می‌کند.
کشک همواره مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است زیرا خواص های بی نظیری دارد.
..
در منطقه بجنورد، کشک به عنوان یک افزون به غذا، محبوب در مراسمات مختلف و جشن‌ها مصرف می‌شود.
این لبنیات سنتی در افزودن به غذایی‌ها مانند آش و… زیبایی و طعم خاصی به غذاها اضافه می‌کند.
همچنین، در فصل تابستان، مردم بجنورد از پنیرک و ماست کشک محلی به عنوان یک بخش اساسی از رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند.
با تلاش و هنر مردم بجنورد در تهیه کشک محلی، این لبنیات پرخواص به یکی از نمادهای مهم غذاهای محلی شمال‌شرق ایران تبدیل شده است.
از فرآیند تولید تا مزایا و نقش‌های فرهنگی، کشک محلی بجنورد به عنوان یک هنر و سنت تاریخی، برای جذب گردشگران به این نوع کشک اهمیت زیادی دارد.
رونق صنعت تولید کشک در بجنورد با توجه به فراوانی دامداری در این منطقه و استفاده از شیر تازه و ارگانیک، تولید کشک محلی بجنورد به یکی از اصلی‌ترین مشاغل محلی تبدیل شده است.
این فرآیند تولید، به صورت سنتی و دستی انجام می‌شود که همچنین به اشتغال آفرینی و توسعه اقتصادی در این منطقه کمک می‌کند.
تولید کشک نه تنها به ارزش غذایی بلکه به ارزش فرهنگی و اجتماعی بیشتری هم کمک می کند.
…
با توجه به ارزش غذایی بالا و طعم دلنشین کشک محلی بجنورد، می‌توان بازاریابی مناسب و حرفه‌ای برای این محصول صورت داد.
کشک محلی بجنورد نه تنها یک کشک لذیذ و خوشمزه است، بلکه نمایانگر تاریخ و فرهنگ یک منطقه است.
این محصول لبنیاتی خاص، به دلیل خواص غذایی بالا و ارزش فرهنگی، یک جاذبه منحصر به فرد برای گردشگران و علاقه‌مندان به غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‌شود.
