گردو سبز 1401 سرشار از ویتامین C و سایر ترکیبات گیاهی فعال مانند فیتوکمیکال ها است.
در این مقاله به تفاوت بین گردو سبز و معمولی، مشخصات تغذیه ای گردو سبز، کاربرد رایج آن و بسیاری موارد دیگر می پردازیم.
مانند هر آجیل دیگری، گردو دارای فواید سلامتی بی‌شماری است و ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای ما فراهم می‌کند.
آنها یک میان وعده گیاهی عالی هستند.
وقتی عجله دارید، یک مشت گردو (یا هر آجیل دیگری) به بازیابی انرژی شما کمک می کند و شما را تا وعده غذایی بعدی سیر نگه می دارد.
اگرچه همه انواع آجیل دارای طیف گسترده ای از فواید سلامتی هستند، گردو اغلب سالم ترین آنها در نظر گرفته می شود.
اگر فکر کرده اید که گردو سبز دقیقا چیست، در جای درستی هستید.
گردو سبز گردوهای بالقوه ای هستند که قبل از رسیدن به فرصت کامل برداشت می شوند.
این نام از رنگ پوسته مغز گرفته شده است که گردوی رسیده را از گردوی نارس متمایز می کند.
وقتی گردوها بالغ شدند پوست آنها زرد می شود و مغز گردو سفت می شود (هم پوسته و هم داخل گردو).
اگر میوه درخت گردو را قبل از این اتفاق برداشت کنید، رنگ آهکی با لکه های ریز سفید خواهد داشت.
داخل گردو سبز رنگ سفید و بافتی شبیه ژلاتین دارد رایحه مرکباتی دارد.
طعم آن تلخ و تند است. وقتی خام خورده شود خیلی خوشمزه نیست، اما طعم منحصر به فرد آن را به یک ماده عالی برای پخت و پز و آزمایش دستور پخت تبدیل می کند.
بسته به منطقه جغرافیایی و آب و هوا در ماه های می، ژوئن یا جولای برداشت می شوند.
می توانید آنها را مستقیماً از درخت برداشت کنید یا گردوهای افتاده را از زمین جمع آوری کنید.
برخی استدلال می کنند که دومی توسط درخت طرد شده است و بنابراین انسان نیز نباید آن را چید.
نکته مهم این است که هنگام چیدن آنها دستکش بپوشید تا از لک شدن آب میوه ها جلوگیری کنید.
تاریخچه جالب این غذا بسیار طولانی است و در یک رسم باستانی سلتی نقش اساسی دارد.
به طور خلاصه، هر باکره پابرهنه در انقلاب تابستانی گردوهای نارس برداشت می کردند.
این عمل نماد شکست دادن شر و تاریک ترین شب ها به لطف روح های پاکی بود که میوه های جوان و سبز را در زمانی که نور قوی بود برداشت می کردند.
یک اونس از این آجیل (حدود 7 عدد گردو) حاوی تقریبا 185 کالری، 4 گرم پروتئین، کربوهیدرات و چربی و 2 گرم فیبر است.
